椰汁红豆糕
5.9
综合评分
18
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用料
椰汁红豆糕的做法
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先红豆煮熟（提前一晚把红豆洗净泡好，用电饭锅煮比较方便，按煮饭键，煮熟后要焖一会） 按配料单称好材料用量（配方中的马蹄粉是用洲星牌的，如果用其他牌子的马蹄粉用量可能会有变化）
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1、将马蹄粉和300克水混合，过筛两次。混合成无颗粒状态。 2、将黄糖180克➕450克的水加热融化，融化后把已经煮好的红豆放下去一起煮开，关小火。放一勺粉浆下去煮熟浆（保持最小火）。快速搅拌，微微成糊状后关火。 3、熟浆煮好后立刻和生浆混合，这样生熟浆就做好了。
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将全部材料混合，过筛两次（没有牛奶的可以用水代替）
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锅里煮开水后可以开始蒸了（模具先抹一层薄薄的油，防粘容易脱模）第一层是红豆浆，第二层是椰浆，以此类推。每一层至少要蒸5分钟（看厚度决定蒸的时间）
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发张勺子图给大家参考每一层蒸的用量，左边是椰浆部分的（一次放了3勺）右边是红豆部分（一次放了2勺）
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最后蒸半个小时左右就可以了
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大家最好拿一样大小的勺子，这样每一层的用量就一样了，切开来会更好看。
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蒸熟冷却后切件就可以来吃啦！
小贴士
煮红豆时可以加点陈皮下去煮，味道会更香！配方表里糖的用量大家可以按自己喜好增加或减少。如果吃不了太甜的话就减少糖的用量！注意！！！白色部分是不需要煮熟浆的，把白色部分材料混合后过筛两次即可！
