沙锅啫白鳝（鳗鱼）
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人做过这道菜
千千缺哥
白鳝，骨少肉多，蛋白质爆棚。怎么弄都好吃！现在猪肉这么贵，吃鳝好(✪▽✪)
用料
| 白鳝 | 1条 |
| 姜 | 好多粒 |
| 大蒜 | 好多瓣 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 一茶匙 |
沙锅啫白鳝（鳗鱼）的做法
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斤半白鳝一条（大点好吃，看多少人吃，我们这里要五十五块一斤，比吃贵猪肉好），切片，可以切盘龙鳝。家里吃没要求摆盘。
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蒜蓉，姜蓉，豆豉碎，青红椒碎，蚝油鸡粉胡椒粉，生抽老抽白沙糖，盐油生粉捞均匀。
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放入白鳝腌入味！
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热锅加油入姜蒜，爆到蒜身有点黄！
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铺上一层洋葱片，外加几块青红椒。
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铺上鳝片开大火，猛火烧它一分钟。
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盖边淋酒转细火，再去煮它七分钟。开盖已闻香味传，加上香菜与葱花。
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盖上盖子再洒几滴酒，即可上桌招呼朋友！
小贴士
洋葱我放多了点，锅身不够干！
