爆虾球

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简介

夏天这个季节,是吃虾子的好时光,空调房里看着美剧,生生的把酷热关在屋外。而虾球则是我的最爱。

用料  

爆虾球的做法  

  1. 小龙虾去头去泥线,过水,颜色一变即出锅

  2. 热锅加油,把切好的生姜、蒜瓣、花椒、辣椒皮、冰糖倒入翻炒,辣味炒香后倒入虾球

  3. 沿锅边倒入少量醋和料酒

  4. 翻炒后加入适量的盐

  5. 加入适量的老抽上色,水淀粉勾芡,撒入香葱,即可出锅。

小贴士

如能加入紫苏或百草之类的香料,更是一绝。

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