鸡汁土豆泥

8.0 综合评分
2129 人做过这道菜
伪KFC的鸡汁土豆泥!
这边是完全的懒人做法=x=
木有鸡汤…木有搅拌机…木有奶油木有酱…木有锅……(你够

用料  

土豆 300克左右
牛奶 适量
耗油 2tps左右
黄油 3~5克
黑胡椒粉 适量
淀粉 1tps左右
50ml左右

鸡汁土豆泥的做法  

  1. 土豆去皮,切厚片装大碗里
    (补图的时候不赶时间就整个扔水里煮了)

    鸡汁土豆泥的做法 步骤1
  2. 加大约土豆分量1/3的水,放进微波炉高火叮5分钟,拿出来翻翻再叮5分钟,直到熟烂。(或者蒸熟、煮熟、用各种你顺手的方式搞熟它就是啦啦啦;煮的话大约40分钟到1小时)

  3. 熟土豆用各种你顺手的方式压成泥。
    (推荐下右边这个捣土豆泥的东东)

    鸡汁土豆泥的做法 步骤3
  4. 加点牛奶,继续压压压搅搅搅,牛奶的量加到你自己觉得土豆泥够柔软就行了。

    鸡汁土豆泥的做法 步骤4
  5. 耗油、黄油、胡椒粉、淀粉、水 统统加到一起

    鸡汁土豆泥的做法 步骤5
  6. 搅一搅;
    黄油固体的没关系到时一加热就化了,主要是把淀粉搅化开。

    鸡汁土豆泥的做法 步骤6
  7. 煮成一个糊糊。

    鸡汁土豆泥的做法 步骤7
  8. 浇上去。

    鸡汁土豆泥的做法 步骤8
  9. 备了个注&道一下歉:因为汁都是每次看土豆的大小随手倒的=_=真没算过比例,这次也是倒完了才想到……
    右图中分别是黄油、耗油、淀粉、一个1tsp的勺。用量表的量就是这么目测来的|||
    肯定不精确啦,就是大约摸那么一参考,做菜么 就是要根据自己口味这个多加一点那个少加一点的么~ (别信

    鸡汁土豆泥的做法 步骤9

小贴士

我没另加盐了,蚝油就够咸够鲜,如果用的是含盐黄油就更够啦=x=大家自己调整啦

调汁的时候每样都少加一点 火开小一点,边煮边尝尝嘛,觉得哪边少了再加就是嘛

感谢大勺熬焦糖的妹子给我启示,以往为了这么点东西洗锅真是件纠结的事

参照这个菜谱,大家做出 2199 作品

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鸡汁土豆泥的答疑

  • 兔走云  3年前  
    24
    调汁得煮,还是要洗锅……T T
    作者回复 3年前  
    是的用的大号火锅勺亲你嫌边我吧……=.=
    搁碗里微波一下也行 不过我老是叮过头噗出来所以还是煮的……
  • 手机用户8737_u4rj  4个月前  
    5
    土豆怎么挑,我做的土豆泥本身难吃的要死,搅多少汁都盖不住难吃劲。
    作者回复 2个月前  
    追求口感推荐个捷径,淘宝搜土豆泥粉。 KFC也是用粉做的所以很细腻没有生腥气。   我当初也是手边有个土豆就随手抓来做了,这么粗暴地煮一下…  没想到会有这么多亲跟着做(捂脸////

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