西葫芦海鲜意面

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(57 份)
好极了
37
挺好
13
一般
4
204
人做过这道菜

简介

前阵子去意大利海边度假,偶然在一个小馆儿里吃到这么一份加了西葫芦和樱桃番茄的海鲜意面,味道惊艳到不行,是吃货行走江湖以来吃到的最最美味的海鲜意面!回来琢磨了一下做了出来,感觉口感很相近呢,分享之~~

用料  

意大利面条Spaghetti 100-120g
香草或香葱碎(干香草碎)
虾仁 若干
西葫芦 1/4根
樱桃番茄 4枚
橄榄油 2-3大勺
4瓣
胡椒粉
香菜或香葱碎(干香草碎)
白酒

西葫芦海鲜意面的做法  

  1. 煮意面,水滚后加一小勺盐,一大勺橄榄油,然后放入面条,中火开盖煮至没有硬芯即可。

  2. 锅烧热后放橄榄油,紧接着放入用压蒜器压好的蒜蓉炒香。

  3. 放入虾仁翻炒,加入一小勺白酒,继续放入西葫芦片,樱桃番茄一剖两半也都一并放入。

  4. 加入盐,胡椒粉调味,待虾仁变色,西葫芦变软后,再加入三大勺煮意面的面汤。

  5. 汤汁滚开时,放入煮好的意面再继续小火焖煮一分钟,让意面吸入汤汁的味道。

  6. 搅拌均匀,撒上香菜或香葱碎,即可出锅。撒上干香草碎一样好吃。

小贴士

温油炒蒜不会糊掉,高温下炒糊的蒜会发苦。

撒上奶酪粉拌匀,入口香味更浓郁哦~

西葫芦海鲜意面的留言

  • 皮皮→_→  3年前  
    0
    亲~你的意面是几号呀,
    作者回复 3年前  
    啊,这个可没研究啊,就是超市卖得最普遍的Spaghetti

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