蜂蜜绿豆糕

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简介

绿豆性味甘凉,有清热解毒的功效,十分适合夏天食用。在这款绿豆糕中,我用上等金银花蜜代替普通白糖,一来果糖更容易吸收,不易发胖。二来,金银花蜜清热解毒,很适合与绿豆搭配。蜂蜜绿豆糕做好后放入冰箱冷藏,冰凉细腻的口感很让人舒服。

用料  

绿豆 一捧
吉利丁粉 一小勺
金银花蜜 一勺

蜂蜜绿豆糕的做法  

  1. 绿豆洗净,在清水中泡至少36小时,每半天换一次水,不要害怕它发芽。绿豆发芽虽然会稍微影响口感,但会更加有营养。将绿豆外面的绿衣剥掉。

  2. 笼屉上铺好蒸笼布,将去皮的绿豆倒入,中火蒸至少30分钟后,用蒸笼布兜起绿豆,轻轻挤掉表面水分。吉利丁片用一点温水化开。

  3. 将蒸好的绿豆倒入保鲜袋里,用手捏成泥。略放凉后再加入一大勺蜂蜜,以及吉利丁水,继续捏直至质地均匀。

  4. 将蜂蜜绿豆泥倒入保鲜盒压实,待凉透后放入冰箱。食用时切块取出,如果不够甜,可以再淋上一点儿蜂蜜。

小贴士

这款蜂蜜绿豆糕,可以把绿豆换成蚕豆、红豆、栗子等等,都很好吃。

蜂蜜绿豆糕的留言

  • 水中鱼儿09  2年前  
    1
    吉利丁片要用多少啊?
    作者回复 2年前  
    我用的是粉,最小的量勺的一半。它本身的凝固性很强,所以不需要太多,一片两片就可以了
  • catann111  3年前  
    0
    步骤不对啊
    没有说丁吉利片和金银花啊
    作者回复 3年前  
    马上改进!金银花是用的金银花蜂蜜,吉利丁片温水泡开后和蜂蜜一起加入

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