绿茶布丁盆栽

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人做过这道菜

简介

日本人比较喜欢食用抹茶粉,这是一种营养价值非常高的茶叶的食用方法。近年来,街头的各种茗茶小店(比如天福名茶)中,也开始贩售绿茶粉。绿茶粉的颜色没有抹茶粉漂亮,但是营养价值并不逊色,且对于不喜欢网购的人来说,更容易买得到。清甜微苦的绿茶粉,很能去除夏日的烦腻,再加上它的颜色很像绿色的青苔,我就创意了这道绿茶布丁盆栽。

用料  

绿茶粉 5g
白砂糖 两大勺
鸡蛋 一个
牛奶 250g
一点可以吃的叶子

绿茶布丁盆栽的做法  

  1. 准备几个漂亮的耐高温的小茶杯或者玻璃杯

  2. 在牛奶中加入一大勺白砂糖,加热至砂糖溶化,冷凉。

  3. 鸡蛋慢速打匀,尽量不要起泡,把甜牛奶冲进去,过筛。倒入小杯子里,大约五分之四满,用厨房纸吸掉表面的泡泡。用保鲜膜封口。

  4. 微波炉内放一个浅盘,注入一杯水,将小杯子放在有水的盘子上,低火约5分钟,直至凝固。这就是鸡蛋布丁。冷却。

  5. 绿茶粉与一大勺白砂糖按照1:5的比例充分混合,使每一粒白砂糖都变成绿色。将绿色的砂糖用小勺舀起,均匀铺在布丁上,再用一点叶子和饼干装饰。

  6. 以上的分量大概可以做4小杯

    绿茶布丁盆栽的做法 步骤6

小贴士

这道盆栽我用了家中种植的,可以入药的铜钱草作为装饰。但如果能找到新鲜薄荷叶子,则更加有夏日的清爽。把薄荷控水剁碎,与两大匙砂糖一起放入钵里捣一捣,糖就变成绿色的了。再拌入绿茶粉,“青苔”的味道更加出众。最后用薄荷叶子和泡开的茉莉花做装饰,就更加有爱了。

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