无油蔬菜牛肉卷

简介

这是专门配合杜坎减肥第二阶段的无油蛋白质配蔬菜食谱,但是做了之后我发现这道菜其实非常有前途,可以根据每个人不同的爱好搭配出不同的结果,而且还颇具卖相,绝对是可以拿的出手的宴请菜式。所以,这只是一个开始......

用料  

牛肉 250g
芹菜 随意
红黄彩椒 2个,其实也许用不到这么多
生抽 随意
五香粉 随意
孜然粉 随意
辣椒粉 随意

无油蔬菜牛肉卷的做法  

  1. 牛肉片成薄片,越薄越好,真的越薄越好,因为薄所以可以较好的发挥牛肉的延展性,长度的话随意。

  2. 将牛肉和生抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉等所有香料搅拌均匀,然后腌制半个小时以上。因为这道菜不怎么用盐,所以主要的味道来自生抽,我250g的牛肉大概用了2-3勺生抽。

  3. 将芹菜和彩椒切成比牛肉片宽度稍长的蔬菜段,如果用的西芹就要调整芹菜的粗细,最好和水芹菜差不多粗细

  4. 配搭芹菜和彩椒段(我一般是一段芹菜+一段红椒+一段黄椒,这样颜色比较好看)用腌制好的牛肉包裹起来,以刚好包裹一周为合适,并用牙签固定。(这是唯一一张的完成图,因为过程来不及,烤好了又忙着吃。。。)

    无油蔬菜牛肉卷的做法 步骤4
  5. 预热烤箱200度,然后中层,15分钟左右即可

  6. 最后,如果你不减肥且好甜口,可以适当刷点蜂蜜,然后撒些芝麻在上面

小贴士

1.这道菜香料其实也可以根据个人口味进行调整,但是以我的经验,不要口味重或香味比较特别的香料一种就差不多了,我后面都没怎么用五香粉,主打孜然粉和辣椒粉。
2.如果觉得肉略老,可以适当缩短烤的时间。

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