老坛酸菜牛肉面

7.7 综合评分
69 人做过这道菜
吃泡面老是看见老坛酸菜牛肉面,于是自己来做一个~果然很好吃,而且这个牛肉是看得见的,哈哈~喜欢吃面的也可以自己做

用料  

牛腩
酸菜
大蒜
二荆条
郫县豆瓣
料酒

老坛酸菜牛肉面的做法  

  1. 牛腩切小块,料酒腌制半小时,入沸水洗去泡沫

  2. 酸菜切丝,二荆条切段,大蒜对半切

  3. 入油,热了加入郫县豆瓣,大蒜炒香,加入酸菜炒一会儿

  4. 加入牛腩,入生抽和一点老抽炒至牛腩上色

  5. 换炖锅,加较多水,大火烧开转小火,炖两小时

  6. 加入二荆条段炖十分钟,加盐调味,出锅~

小贴士

以上是老坛酸菜牛肉的做法,面的调料和之前一样~
尤其不要忘记,秘制熟油辣椒。

我用的酸菜是自家做的,还有酸辣椒,牛肉一定要去腥味,
大蒜,酸辣椒,料酒都能很好的做到~

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