干辣子肉丁打卤双拼面

简介

这是仿照方便面封面制作的~现在简单的菜,我只要看一下图片基本就可以做出菜了,这就是传说中的熟能生巧~一起加油,自己做菜又健康又好吃~  

用料  

干辣子肉丁打卤双拼面的做法  

  1. 里脊切小方丁,下油锅炸一小会儿待用

  2. 炒锅留少量油,加入大蒜粒和郫县豆瓣炒香

  3. 加入肉丁,干辣椒炒至比较干~具体自己拿捏

  4. 白水煮豌豆尖,备用

  5. 面煮熟,加入少量熟油边搅拌边用风扇或吹风吹(这是我家乡做凉面的方法)

  6. 装盘~撒上卤肉,干辣子肉丁,加入辣椒油和花椒油

小贴士

理论上内江的凉面还要加上炒花生碎粒,葱花,芝麻油,小米辣等等,我都省略了,要不怕太好吃咬到自己的舌头,哈哈~

关于卤肉的制作见菜谱合集里的卤肉饭~

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