自家制煎牛排

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简介

用的是4级黑毛和牛,雪花分布细密均匀,油脂丰富,口感柔嫩。好的食材,只要用简单的做法就可以突出它的优点了。

用料  

黑毛和牛120克
色拉油
胡椒
番茄
青蒜
土豆片

自家制煎牛排的做法  

  1. 肉背用刀背稍微拍几下。抹少许盐和胡椒,静置15分钟。

  2. 锅里倒油烧热(大火),下牛排煎至5分熟。(余热的作用,吃得时候会有6,7份熟)

  3. 在2中,可以在锅的空隙处煎番茄,大蒜,土豆片等配菜。

  4. 装盘后,在盘子的一角预备一点点盐和胡椒就好。

小贴士

番茄和蒜的微酸微辣用来解牛排的油腻再适合不过了。

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