宫保鱼片

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用料  

草鱼或鲈鱼 半斤
干辣椒 一个
郫县辣酱 1匙
大葱 3片
一片
生抽 3-4匙
老抽 1匙
料酒 1匙
白糖 1匙
1-2匙
少许
生粉 少许
木耳豌豆胡萝卜山药神马的 少量

宫保鱼片的做法  

  1. 将鱼肉洗净切片,加入少量生粉、料酒和盐,腌制15-25分钟

  2. 热锅下凉油,烧至七成热之后放入葱、姜和干辣椒,爆香之后捞出

  3. 加入少量清水,再放入白糖、老抽、生抽、郫县辣酱和醋,炒制宫保酱料

  4. 闻到酱料的香味之后就可以下入鱼片了

  5. 稍稍翻炒两下,自行构思,翘入一些颜色美丽的辅料做点缀

  6. 盛盘!出锅!!米西米西

小贴士

宫保酱料的做法大体是不变的。但是本人生性不爱吃那种死死地肉。就用鱼肉来做吧~~~
根据自己的口味。也可以多放些辣椒和辣酱。我是因为胃不好才放的不多。其实我也灰常爱吃并且能吃辣哟%>_<%

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