蜜汁烧鳗鱼

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用料  

蜜汁烧鳗鱼的做法  

  1. 将海鳗洗净后切成段,晾干后放入酒、胡椒粉腌制一会

  2. 姜,蒜切片,陈皮切丝备用

  3. 锅下油,烧热,放入鳗鱼,煎到变金黄色,盛起

  4. 锅放油,下姜、蒜炒香,接着下鳗鱼,加入陈皮丝,料酒,生抽,老抽和冰糖翻拌匀,加入刚漫过鳗鱼的水,大火烧开,转小火,盖上锅盖 20分钟,然后大,火收汁装盘,撒上白芝麻即可

小贴士

这道菜鳗鱼要甜味重一点才好吃,所以就不用放盐了。

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