法餐前菜-牛尾清汤

Name: 法餐前菜-牛尾清汤
Ingredients: 牛尾一份/ 少许黑胡椒和盐/ 少许面粉 小洋葱两个或者大洋葱一个/ 半头蒜 / 橄榄油

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我，一个如此居家的美食博主，连情人节不要买花都要叮嘱三次以上才能抑制住直男胖团的蠢蠢欲动之心（他总觉得我是欲拒还迎，靠），肯定是要把装逼的情人节大餐放在家里的。

几经调整，最后决定做最基本的一套法餐，走前菜-副菜-主菜-甜点这样的一个流程了。

用料

牛尾一份/ 少许黑胡椒和盐/ 少许面粉小洋葱两个或者大洋葱一个/ 半头蒜 / 橄榄油

法餐前菜-牛尾清汤的做法

1. 将牛尾表面水分擦干，撒上少许黑胡椒和盐，再拍上薄薄一层面粉；洋葱切丝，蒜剥皮，备用。
2. 将平底煎锅放入一个锅底的橄榄油，六成油温后放入牛尾将两面都煎至棕黄。
3. 将煎好后的牛尾移入铸铁锅，用剩余的橄榄油炒软洋葱丝和蒜粒，也移入铸铁锅中。
4. 将铸铁锅中加入开水，大火煮10分钟至汤色浓白，转中小火再煮一个半小时即可。

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