金枪鱼米饭沙拉

简介

这道丰盛的沙拉可以在冰箱里保鲜长达三天,是繁忙家庭的理想选择。

用料  

熟米(冷的) 900克/2磅
泉水浸过的金枪鱼 14盎司
冷冻青豌豆,事先用热水解冻 7盎司
红椒,用土豆削皮器削皮,去籽切粒 2个
番茄,剁成小块 3个
葱,切成细碎末 5颗
平叶欧芹,剁碎 一把
去核青橄榄,粗略切一下 大把
蛋黄酱 4汤匙
柠檬(取汁) 1颗
特级初榨橄榄油 2汤匙

金枪鱼米饭沙拉的做法  

  1. 由于烹制好的米会结成块儿,先将其放入搅拌盆里搅碎。金枪鱼切成薄片,混入青豌豆、红椒、番茄、葱、欧芹和橄榄,备用。

  2. 将蛋黄酱、柠檬汁和橄榄油混合搅拌作调味酱。把食材用保鲜膜入碗封好或是盛在塑料容器里,以便家人饿的时候自取。

小贴士

1、营养成分:
卡路里:328千卡
蛋白质:14.0克
碳水化合物:49.0克
脂肪:10.0克
饱和脂肪酸:2.0克
纤维素:2.0克
盐:0.22克

2、若用生米煮饭,则用量为400克/14盎司。

3、本菜谱来自译言网,原文地址:http://article.yeeyan.org/view/307284/267487

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