火腿什锦披萨 Pizza

11 人做过这道菜
来意这么久了,才发现PIZZA这么好做。又一个清冰箱的利器啊。还是自己做的料足啊。第一次做拉丝效果就不错啊,拍照凉了,不然拉丝更多。都说自己做了才知道必胜客神马的弱爆了。

用料  

面粉 200g(约薄10寸)
洋葱 1个
发酵粉 20g(在国外可直接买lievito粉)
火腿片 20小片左右
椒盐 少许
蘑菇 3-5个
少许
番茄酱 适量
黄椒 1个
西葫芦瓜 半个
马苏里拉奶酪 250g
干酪 少许
黄油 少许
黑胡椒 少许

火腿什锦披萨 Pizza的做法  

  1. 面粉、发酵粉、少许椒盐砂糖混合,和温水约1.5比1体积和面,和匀盖好放置2小时。

    火腿什锦披萨 Pizza的做法 步骤1
  2. 待面团发至2倍大再揉匀放置一会,将面饼在锡纸或其他烤具上摊开,注意越薄越好,留一个厚边(其实不用擀面杖,外国人不用这玩意儿)。

  3. 可以拿叉子在上面扎些孔,这样更易烤。

    火腿什锦披萨 Pizza的做法 步骤3
  4. 接着抹少许黄油,铺一层切丝马苏里拉奶酪、少许番茄酱、干酪粒。送入200度预热的烤箱烤6-7分钟。

    火腿什锦披萨 Pizza的做法 步骤4
  5. 开烤箱铺火腿、洋葱、黄椒、西葫芦瓜、再一层马苏里拉丝、稍撒黑胡椒,再烤5分钟左右就OK啦。

    火腿什锦披萨 Pizza的做法 步骤5

小贴士

1. 边上要留厚边,汁水会留下
2. 面饼要先烤下,要不蔬菜容易焦掉
3. 一般人喜欢吃薄饼,正宗那不勒斯的pizza很薄的
4. 马苏里拉和有些干酪、黄油是带咸味的,盐可以不放

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