茉莉酿 桃花酿
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人做过这道菜
树上想飞的鱼
茉莉花酿－－三种米酒 最后选了第一种 茉莉花摘梗 差点儿累死 最后不掐断 留小梗了 桃花酿－－ 过了鲜桃花的季节 用了干桃花 选了花苞大些 美些的 有酒 人间依然值得～
用料
| 茉莉鲜花 | 1斤 |
| 干桃花 | 一把 |
| 糯米酒 | 2斤 |
茉莉酿 桃花酿的做法
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茉莉花 花期在5月 摘梗 差点儿累死 最后不掐断 留小梗了
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这些摘了4个小时
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后来决定只把大的梗摘走 小的就留下了
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半坛子花 半坛了酒 记得留些空间 以备发酵
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干桃花 挑了大朵
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第二天 就已经有粉色泌出了
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封入小酒坛 其实封在普通瓶里一周后就可以喝了 这些小坛里的 是为了些特别的日子准备 封了三个月 也的确更醇厚些
小贴士
茉莉花 留香时间极短 只在开放的一瞬间 之后就淡了……所以不用追求它开了与否 买来的花苞 放一晚可能会开 也可能永远不开 这是缘分 不必强求 香气 多多少少总归还是在的．．余下的 泡了米醋，也泡了蜂蜜 半年后吃 茉莉花的香气 已经完全融了进去 所以不要担心开还是未开
