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鲍鱼扣鹅掌

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油菜辉的厨房  油菜辉

用料  

鹅掌 2只
鲍鱼 6只
鲍汁 2勺
蚝油 2勺
酱油 1勺
猪皮 10元
香菇 10朵
花胶 4块
干贝 15粒
大蒜 1根
鸡腿 1只
鸡脚 4只

鲍鱼扣鹅掌的做法  

  1. 泡花胶，冷水泡一夜，开水发开

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤1

  2. 温水泡发香菇干贝

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤2

  3. 高压锅熬鸡腿鸡脚汤后倒出，高压锅熬鸭掌猪皮（这个不要太久滚开后5分钟）熄火

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤3

  4. 5分钟蒸鲍鱼花胶

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤4

  5. 热油翻炒香菇干贝，下鸡汤🐔蚝油鲍汁搅拌至汤为糊状下鲍鱼花胶翻炒！

  6. 下鸭掌猪皮，适量鸡汤，盖锅小火，待会待汤糊状时翻炒！再下汤！

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤6

  7. 闻香而至！慢火慢炖！

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤7

  8. 大功告成！

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤8

  9. 色香味俱全！

    鲍鱼扣鹅掌的做法 步骤9

小贴士

慢火，耐心！上层汤底，很赞！

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该菜谱发布于 2020-02-16 22:39:50
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鲍鱼扣鹅掌的答疑

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