简单红豆双皮奶

简介

很简单,也很好吃~!中间牛奶放凉的时候,我就去洗澡,洗完澡再回来进行下一步,然后放锅上蒸的时候,我去敷了个面膜,敷完个美美的面膜,双皮奶也蒸好了,打时间差,毫不浪费时间!!

用料  

红豆 (提前煲好的,没有也行,用罐头蜜豆也行)
全脂牛奶 (我用了creamy milk,结出来的奶皮很厚!)
白糖 (怕肥的可以不加,这个只是调味作用)
鸡蛋蛋清 (可以用蛋壳舀出蛋黄,就不容易弄破蛋黄了)

简单红豆双皮奶的做法  

  1. 用奶锅把牛奶加热到快要沸腾时,离火.

  2. 把牛奶倒入你想弄双皮奶的碗(为方便叙述,我们叫它目标碗吧)

  3. 放凉牛奶,等到上面结出一层奶皮,然后轻轻拨开奶皮,把牛奶倒入另一个碗中,目标碗中剩一点点牛奶比较容易不弄破奶皮

  4. 在上一部的另一个碗中,加入白糖搅匀,再加入鸡蛋清,搅匀,为了柔滑,把这碗里面的液体可以过一次筛~

  5. 然后把上一步碗中的牛奶蛋清白糖混合体,导入目标碗中,蒙上一层保鲜膜,放过上文火蒸15分钟.

  6. 拿出,倒上红豆沙~搞掂!开吃!

小贴士

1.红豆沙也可以换成其他东西,水果啊果酱啊燕麦啊饼干啊~只要你喜欢!!
2.蒙上保鲜膜是为了让表面更平整一点~不贪图外表的,可以直接蒸咯~
3.用全脂牛奶是因为有脂肪,可以有较厚的奶皮,用脱脂奶皮就很薄很薄,反正咱们平常也弄得不多,吃一次全脂牛奶没事啦~~
4.英国的朋友们,全脂奶我用的是sansbury的creamy and rich milk,结出来的奶皮好厚哦~~~推荐!

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