苦荞糕

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云南特色苦荞糕,其中的苦荞粉遇到水会变成天然鲜艳的漂亮黄色,无油配方,加了蔓越莓干中西结合了一下~
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苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽

用料  

苦荞自发粉 100g
蔓越莓干或其他果干 15g
20g
常温水 155g

苦荞糕的做法  

  1. 将配料中所有原料混合搅拌均匀,倒入模具中

    苦荞糕的做法 步骤1
  2. 烤箱170度预热5分钟,放入,170度,中层上下火烤15-18分钟即可

小贴士

我用的是cupcake的纸托配合模具,大家自己在家做随便找个能入烤箱的容器就好了,不用这么讲究,这个是给拍下义卖私房菜的客人准备的,想着一人一个拿起来方便。在家直接做一个大的,然后用刀切开也一样的
苦荞麦本身有一点点苦味,所以20g的糖量不能再少了,可以适当增多
试过用蒸的,太水,效果没烤的好呢

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

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