糖醋排骨（王刚老师参考版）

糖醋排骨（王刚老师参考版）的答疑

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  来你家吃大米  2020-09-18  

  21 赞

  老家诸暨，就是这个排骨，超级好吃呀
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  和风作伴  2020-05-23  

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  请问这个糖醋怎么弄的，食谱上没看明白
  作者回复 2020-06-15  

  放少许油，下姜末炒香以后，再加入糖和醋，小火烧到糖融化以后再慢慢加入水淀粉（水和淀粉提前混合好），糖醋酱就会变粘稠
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  小公主六加一-6  2020-07-24  

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  糖和醋的比例是多少
  作者回复 2020-08-04  

  1:1差不多，我用的是康乐醋偏甜，糖就稍微少一些，根据自己口味调整
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  不燒送神火  2020-08-06  

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  我老家就是这样的糖醋排骨 来上海之后就再也没有吃到过了 qwq
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  长耳朵兔兔兔  2021-02-11  

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  排骨炸之前用煮吗，只是炸的话里面会熟吗？
  作者回复 2021-04-11  

  要先焯水的 然后再炸
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  冰淇淋3  2020-06-21  

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  可以用低筋面粉吗
  
  作者回复 2020-06-21  

  要用淀粉，最好玉米淀粉
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  YYDH  23天前  

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  这样会脱骨吗？
  作者回复 10天前  

  不会，这个就是带骨头，如果要脱骨就就用里脊肉
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  我爱雪梨  2020-12-10  

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  450克是生排的重量吗？
  作者回复 2021-02-02  

  是的 就是超市买来的排骨重量
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  galet  2020-09-12  

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  炸一下排骨会嫩吗（煮的话要很久才能炖嫩）
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  Z周歪歪  2020-04-04  

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  请问水淀粉用的是什么淀粉？？
  作者回复 2020-04-05  

  玉米淀粉