提拉米苏

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简介

这是一款传统的意大利甜点。最适合炎炎夏日,巧克力、芝士、咖啡就曼妙的融合在一起,于味蕾上绽放,冰爽中的甜蜜让人忘却一切忧心。
不需要鱼胶,因为这款提拉米苏非常软绵的口感,如同冰淇淋一般。因此用家中的威士忌杯代替,分量刚好满足一个人。不会吃太胖,又可享受盛宴,岂不美哉?

用料  

马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese) 230g
可可粉 适量
手指饼干 80g
咖啡酒 适量
淡奶油 130ml
绵白糖 40g
蛋黄 一个

提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄加绵白糖隔水加热,不断搅拌至蛋黄发白,白糖融化,千万不可煮沸

  2. 马斯卡彭芝士用打蛋器打至松发

  3. 淡奶油用打蛋器打至7分发,并与打发的芝士和混合搅拌均匀,做成芝士馅

  4. 将手指饼干蘸上咖啡酒,铺满于杯底

  5. 倒一层芝士馅于手指饼上

  6. 再铺一层蘸着咖啡酒的手指饼

  7. 倒上芝士馅

  8. 重复6

  9. 重复7

  10. 放置冰箱冷藏5小时

  11. 撒上均匀的可可粉 即可食用

小贴士

提拉米苏必须要用的配方:马斯卡彭!
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 因为,实在是太正点 了!

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