芒果椰汁西米露

8.0 综合评分
985 人做过这道菜
夏天的夜晚,吹着凉风,看着电视,来一碗冰镇芒果西米露,不要太美好!50g西米做出来大概是2~3人份
小贴士拿到最前面再重复一遍:椰浆就是椰浆,不是椰汁。椰浆很浓稠,不可代替。淡奶是牛奶经过蒸馏后的产物,水分比鲜牛奶少一半,没有淡奶可以用牛奶代替。材料请自行超市寻找或网购。适量的意思就是依照你喜欢的浓度自己加。

用料  

芒果 2只
西米 50g
椰浆 100ml
淡奶 适量
白砂糖 适量

芒果椰汁西米露的做法  

  1. 准备材料,我用的是泰国鳄鱼小西米,kara椰浆,黑白淡奶

    芒果椰汁西米露的做法 步骤1
  2. 取大约50g西米,锅里装适量水,煮开,把西米倒入,大火煮约1分钟,关火,盖上盖子焖20分钟。等待的时间可以处理芒果,在芒果上切十字形刀,把果肉割下。

  3. 把西米取出,沥水放凉。这时西米还有白色的芯。放凉以后,再煮一锅水,沸腾后放入西米继续大火煮5分钟。煮的过程中持续搅拌,避免粘锅。不要等到完全透明再关火,关火后水的余温会继续使西米变成完全透明。待西米完全透明后,取出过一遍凉水并沥干。

  4. 部分芒果果肉加上适量白砂糖、椰浆和淡奶放进料理机搅打成泥,然后把西米倒入,太稠就再加一些淡奶调和,牛奶也可以。最后在上面撒上芒果肉,就大功告成啦。(图片更新后已经完全变成杨枝甘露了。。其实只是多了红西柚 哈哈

小贴士

椰浆就是椰浆,不是椰汁。椰浆很浓稠,不可代替。淡奶是牛奶经过蒸馏后的产物,水分比鲜牛奶少一半,没有淡奶可以用牛奶代替。材料请自行超市寻找或网购。适量的意思就是依照你喜欢的浓度自己加。

参照这个菜谱,大家做出 1020 作品

全部1020个作品

 
该菜谱创建于
28242 收藏


芒果椰汁西米露的答疑

  • MEE-3  6个月前  
    14
    请问淡奶就是炼奶吗?
    作者回复 6个月前  
    淘宝搜淡奶
  • 手机用户8888_vhag  2个月前  
    10
    西米一次可以多煮一些么?剩下的下次使用?但是怎么保存呢?
    作者回复 2个月前  
    不可以 西米都是淀粉,煮出来一直放着就糊了
  • 霜  2个月前  
    3
    放冰箱一晚结了怎么解冻?
    作者回复 2个月前  
    放在常温下 不就融化了……
  • 天国之女lly  2个月前  
    1
    煮西米的时候为什么要分两次煮?为什么不一次性煮好就行了呢?
    作者回复 2个月前  
    中间经过一次冷水,会更Q弹 就跟煮面条加冷水一个道理
  • 近来智商越发感人的戢  20天前  
    0
    西柚有点苦😢想问下这个有啥解决办法么🙈
    作者回复 18天前  
    西柚本身是有点苦味的 有的人很喜欢有的人不喜欢 不喜欢不加就好
  • 我的现任是极品  18天前  
    0
    椰浆100毫升就够了?那岂不是很少汁水?
    作者回复 18天前  
    还有淡奶或者牛奶啊……
  • 小小的小人儿  21天前  
    0
    楼主,请问牛奶用什么牌子的好?
    作者回复 21天前  
    这个随意,我在上海,用光明优倍
  • ZX麻麻  1个月前  
    0
    没有椰浆,黑白奶代替可否?
    作者回复 1个月前  
    见小贴士
  • 手机用户7384_5yeh  1个月前  
    0
    要命,第一次煮是把西米露煮开后直接放芒果再煮十分钟后再放的牛奶,这还能吃吗?
    作者回复 1个月前  
    芒果不用煮……牛奶也不用煮
  • sasa钱  2个月前  
    0
    椰浆就是平时喝的椰子汁吗
    作者回复 2个月前  
    见小贴士

以上留言由作者回复后显示