卤牛腱子

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用料  

牛腱子
生抽
老抽
料酒
冰糖
陈皮、八角、桂皮、花椒
西兰花

卤牛腱子的做法  

  1. 牛肉一整块的下入冷水锅里,放陈皮八角桂皮花椒,加生抽老抽料酒冰糖开炖。

  2. 大火煮开后,小火炖两个小时。放在肉汤里自然冷却,再捞起放冰箱冷藏四个小时以上。取出,切片。

  3. 西兰花切小朵,开水烧开后下锅煮熟,捞起用凉水冲凉。

  4. 烧锅,倒入香油,加生抽鸡精。淋在西兰花上,拌匀。

  5. 然后拼盘即可。

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