最简单的麻球制作
2
人做过这道菜
谷谷MINI
这段时间
不知道你们是不是也跟我一样，
每次打开朋友圈都是怀疑人生。
是的，由于受到疫情影响，
大家开始自己动手制作。
各种各样的美食！
越难越复杂的越挑战～
凉皮，豆腐，油条比比皆是……
炸好油条的油怎么办呢？
我们可以试着继续炸麻球～～
不知道你们是不是也跟我一样，
每次打开朋友圈都是怀疑人生。
是的，由于受到疫情影响，
大家开始自己动手制作。
各种各样的美食！
越难越复杂的越挑战～
凉皮，豆腐，油条比比皆是……
炸好油条的油怎么办呢？
我们可以试着继续炸麻球～～
用料
| 糯米粉 | 100克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 冷水 | 70-80克 |
最简单的麻球制作的做法
-
所有材料混合揉搓到细腻无水渗出
-
这个配方可以做六个，平均分六个剂子就好。
-
包入馅心，我用的广州酒家黑芝麻馅心大概15克
-
包好用手团圆后蘸水
-
放进芝麻里滚一下
-
用手再团团圆，固定一下芝麻，炸的过程不容易脱落。
-
这边把锅里的油开始加热，最小的火，最小的火，最小的火～这点很关键！
-
最小的火过个二三分钟放入麻球。你也可以放个小面团丢进去试试油温：面团丢进去有很小很细很慢的气泡出现。手可以放锅里完全没问题，但是不建议用手试油温。
-
我是在完全确定不会烫伤的情况试试给大家看看，不建议，不建议不建议～
-
持续低温小火，你可以该干嘛干嘛去了……不用看着它，我家的小火等大概25分钟之后麻球全部飘起来了……火力有大小，时间真的不能固定，但是你用最小的火准没问题啦！
-
等全部飘起来开大火这样用漏勺滚动麻球让它均匀受热上色，注意观察上色后即可出锅～～
-
成品图
-
好像还可以再炸一会更好一下，欠了一点火候
小贴士
只要全程低温慢慢駦……
应该不会出现问题
我用的展艺的糯米粉
三像糯米粉吃水可能会稍微多点，根据实际情况自己注意加减水，揉好的面团做到不要有水渗出！
应该不会出现问题
我用的展艺的糯米粉
三像糯米粉吃水可能会稍微多点，根据实际情况自己注意加减水，揉好的面团做到不要有水渗出！
