瑶柱烧冬瓜

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咸鲜味十足的冬瓜佳肴

用料  

冬瓜
蟹味菇
干瑶柱
黄姜
大蒜

瑶柱烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮切片

  2. 蟹味菇过水、切小段

  3. 干瑶柱洗净泡发撕成细丝,最后一次泡发的水不要倒掉

  4. 热锅倒少量橄榄油,炒香蒜丝、姜丝和瑶柱丝

  5. 冬瓜片和蟹味菇下锅翻炒后加少许高汤盖上锅盖闷煮至冬瓜片透明

  6. 泡瑶柱的水加芡粉和少许盐淋入勾薄芡即可

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