炸酱面之炸酱

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夏天来了,吃面是个省时省力的办法,自制一份炸酱~~

用料  

甜面酱
五花肉馅 3两
鸡蛋 1个
木耳 几朵
大葱 半颗
尖椒 半个

炸酱面之炸酱的做法  

  1. 葱切细葱花,尖椒切碎;我用的是甜面酱,就不用加水了(若是干黄酱加水稀释),鸡蛋打散加少许水,木耳冷水泡发后切碎

  2. 锅里多倒入一些油,多放才不易糊锅;油温后下葱花炒香后,再下尖椒,放入肉丁炒掉水分,并把肥肉的油炒出

  3. 加入打散的鸡蛋,炒好用铲子打散后,加入木耳碎

  4. 加入甜面酱,翻炒,加盐

  5. 不断翻炒,以免糊锅,十分钟后起锅盛出。

 

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