煲仔牛肉

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简介

图片上的牛肉水水的,是因为我在将牛肉炒好倒入瓦锅的时候加了水入瓦锅,而且,肚子饿着急吃饭,所以没等水分干点就盛起了,样子不好看,但味道超好,连我挑剔的老公都说好吃,卖相差点,胜在简单,你不妨也试试吧

用料  

牛肉 半斤
灯笼椒、尖椒 各一
洋葱 半个
两拇指大小
嫩肉粉、料酒(白酒)、油、蚝油、酱油、盐 若干

煲仔牛肉的做法  

  1. 牛肉顺切片,加入一茶匙嫩肉粉、半茶匙料酒或白酒、一茶匙油、两茶匙蚝油、三分之一姜片、半茶匙酱油、半勺盐调匀,腌置15-20分钟

  2. 灯椒、尖椒。洋葱切丝,剩下的三分之二姜备用

  3. 瓦锅底放入三分之一的洋葱丝铺平锅底

  4. 热锅下油,7成热时放入 灯椒、尖椒。洋葱切丝,剩下的三分之二姜爆炒至出香

  5. 将炒锅里的菜倒三分之二进瓦锅,铺平。开小火

  6. 将牛肉与锅里剩下的三分之一的菜炒至微微变色。一起倒入瓦锅中,开大火至沸腾

  7. 将一茶匙蚝油、酱油及糖,半勺盐倒入瓦锅中,搅拌翻匀,(这时锅里可能会有很多水)小火将水份煮至微干,即可起锅

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