零基础的牙签牛肉

在超市购买牛肉。（我放下冰箱打冻 切起来比较方正）用料酒和少许盐加生粉抓匀腌制。

用牙签串好。放置旁边 让它们自己安静待一会…

调酱：芝麻、孜然粉、十三香、辣椒粉（喜欢吃麻口的可以适当放入麻油。不推荐颗粒状的花椒咬到花椒的感觉不合适）烧一锅热油淋上去。

锅内下油～烧至7成熟。（不要烧太狠了。牛肉会外焦里生。）

倒入牛肉～炸至外表适当金黄…有点硬即可。（拿不住火候 三成火炸哦。自己可以尝试肉的熟度。）

牛肉炸好后～倒入事先准备好的辣酱里。搅拌均匀。然后泡制两小时～即可。

牛肉和辣酱搅拌均匀。

撒上少许芝麻。装盘即可❤️