营养搭配均匀，一道菜全部搞定，简单又美味！

猪肉清洗干净切丝，青椒、胡萝卜、泡发的木耳切丝备用。

准备一个空碗放入切好的肉丝，加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺生抽、2勺料酒、鸡蛋清、少许淀粉然后抓板均匀腌制10分钟。

再准备一个空碗调汁，碗中加入1勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许淀粉，少许清水搅拌均匀备用。

锅中加入适量食用油，油热放入腌制好的猪肉丝炒至变色捞出备用。

锅中再次加入少许食用油放入葱、姜炒香再放入1勺豆瓣酱炒出红油后放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、猪肉丝，再倒入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。