咖啡焦糖生巧

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原方来自YouTube的Chocolate House。
用量略有调整。
可做16小块,一盒的量。
YUMMY!自存!

用料  

黑巧克力 100克
黄油 25克
速溶咖啡粉 3克
淡奶油 80克
细砂糖 25克
10克
可可粉 若干

咖啡焦糖生巧的做法  

  1. 黑巧、黄油切小块备用。

  2. 咖啡粉+淡奶油混合后加热至边缘冒小泡。

  3. 细砂糖+水,小火加热(不要搅拌!可轻轻晃动锅)至出现焦糖色,加入热的咖啡奶油,搅拌均匀关火。

  4. 乘热倒入黑巧黄油中,搅拌顺滑。倒入方型模具,冷藏过夜。

  5. 取出后表面筛可可粉,切块。

小贴士

*尽快食用,以免风味变淡。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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