新派芋儿烧鸭

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用料  

新派芋儿烧鸭的做法  

  1. 肉鸭洗净剁成块

  2. 土豆,红萝卜去皮,切块;蒜苔切节

  3. 锅置火口,放油适量,下豆瓣酱,泡椒茸,豆豉,姜葱,煨炒出色出香。

  4. 将鸭肉入锅内继续煨炒至鸭肉出油,锅内油色红亮。

  5. 掺汤,汤没鸭肉,大火烧开,改小火,烧至肉烂;

  6. 将土豆、红萝卜入锅内继续烧制

  7. 待土豆,红萝卜软烂时,下蒜苔,收汁,亮油。起锅装盘,成菜。

    新派芋儿烧鸭的做法 步骤7

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