猪腰鸡蛋汤

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简介

这是我的产后食谱之一,因为生产后经常容易腰酸背痛,吃猪腰最好了,做汤喝,炒着吃,蒸着吃,呵呵,变着花样吃就对了!

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症

用料  

猪腰 180g
鸡蛋 50g
适量
适量
适量
黄酒适量
葱花 适量

猪腰鸡蛋汤的做法  

  1. 猪腰切去白色筋的部分

  2. 切成条状,用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净,以去掉异味

  3. 热油锅,下猪腰和姜片翻炒

  4. 倒入一点黄酒提香

  5. 把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边,然后打入鸡蛋一个煎熟

  6. 倒入开水,把汤煮约5分钟左右

  7. 最后加盐调味,撒点葱花即可

小贴士

洗猪腰子的窍门:

1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

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