美的面包机版蛋糕
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人做过这道菜
安硕80
这是第五次终于成功了，关键点就是打蛋白要足够硬
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 柠檬水 | 随意滴几下 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 发酵粉 | 3克 |
| 黄油 | 一小块 |
美的面包机版蛋糕的做法
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分离蛋清与蛋黄，注意鸡蛋要新鲜，放蛋清的容器要干爽，干净
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将蛋黄打散，加入牛奶、面粉、发酵粉，搅拌均匀（我用自动打蛋器打均匀）
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蛋白里面放入80克白糖和随意几滴柠檬汁，先手动搅拌把糖化开，然后电动打蛋器最低档打发蛋白，硬度要硬，程度就是盆口向下蛋白不会掉下来
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将面糊过筛到蛋白盆里，先手动搅拌再用电动打蛋器最低档搅拌均匀
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用黄油将面包机的内筒全方位涂抹，然后预热2分钟，手工开烘烤键即是预热，然后在关闭
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将搅拌好的糊倒入面包机内筒，启动蛋糕键
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程序结束前观察顶部色泽，顶部必须上色，如图颜色表示没熟，可以继续按烘烤键位，随时观察直到上色
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起锅完成
小贴士
我做东西总是想方设法图省事，看过很多帖子搅拌有手法，但是我依然没按手法去弄，蛋糕的关键就是打发蛋白，必须特别硬，硬度不够就会塌方。如果打发蛋白失败那么就直接添加高筋粉，改制作面包就行，做出来跟市面卖的老面包一样，但是比外面的好吃，改天再上传无糖少油面包的做法
