茄汁双“豆”

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用料  

豇豆 一小把
土豆 一个
番茄 一个
花椒
葱、姜
生抽

茄汁双“豆”的做法  

  1. 豇豆、土豆、番茄洗净。豇豆切段,土豆切片,番茄切块。

  2. 豇豆用沸水焯过。

  3. 锅内入油,下入花椒、葱、姜煸炒至香。

  4. 下土豆片、豇豆翻炒,加少许生抽。炒至7、8成熟,下番茄煸炒。

  5. 炒至番茄浓稠,加少许盐调味。如果太干,可加水少许。盛盘即可。

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