大葱烧海参

发好的海参，从中间切开，洗净待用

大葱切8厘米的段六段待用，其余葱切成小段，切生姜一块，大蒜四瓣，香菜带根四根，用于炸葱油

海参和蘑菇用水加料酒焯一下，海参一定要煮软。

调料汁，生抽4勺，蚝油一勺，白糖一勺，料酒俩勺

起锅，加入一定量的油，待油温5成后，下入姜炸透，倒入葱姜蒜香菜，改小火，直至葱至焦黄，将所有葱姜等捞出，剩葱油，并去出一部分葱油待用

将准备好的葱段用葱油小火煮至金黄，取出待用

将海参和香菇放入葱油锅中翻炒，加入煎好的葱段，取出的葱油分二次加入，加入调好料汁继续翻炒，然后勾芡，葱油第三次加入，出锅，装盘，一道美味的大葱烧海参即成。