小咸菜

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用料  

香椿芽
蒜薹
盐、糖、香油

小咸菜的做法  

  1. 香椿芽和蒜薹洗净滤干水分。

  2. 蒜薹切小段,香椿芽用开水烫过冷凉后切碎。

  3. 蒜薹段和香椿用适量盐拌匀,静置两三个小时腌制。

  4. 要吃时再加一点点糖和香油拌匀即食。

小贴士

吃面条等的佐食,一次不要腌太多,尽快吃完为宜。如果想保存得久一点,就用更多的盐腌制更久并密封保存。

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