香煎豆腐丸子

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用料  

香煎豆腐丸子的做法  

  1. 北豆腐先用微波炉中火加热1分钟,水份基本就去得差不多了,然后用刀背将豆腐碾碎

  2. 泡好的香菇切碎,与猪肉馅、豆腐泥一起搅拌

  3. 再加入一个鸡蛋、料酒、盐、鸡粉和少许胡椒粉,顺着一个方向搅上劲

  4. 搓成圆圆的小丸子,尽量捏紧些,然后裹一层香酥炸粉

  5. 平底锅烧热,倒油,逐个放入豆腐丸子,注意互相不要粘连

  6. 小火煎至丸子各面焦黄

  7. 出锅,控一下油

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