虎皮咸芝士蛋糕

1 人做过这道菜
周末和朋友们去巽寮湾小聚,出发早,想着大家可能木有吃早餐,做了些蛋糕过去.

用料  

车打芝士 100克
低筋面粉 100克
细砂糖 40克
鸡蛋 5只
牛奶 70克
黄油 70克
柠檬汁 适量
浓咖啡 适量

虎皮咸芝士蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋白蛋黄分开两只干净的大腕

  2. 车打芝士隔水融化+鸡蛋+牛奶+黄油搅打均匀

    虎皮咸芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 面粉过筛慢慢加入2,用刮刀拌均匀

    虎皮咸芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白分两次加入白砂糖,加入少少柠檬汁用打蛋器打发干性发泡分三次加入3

    虎皮咸芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤盘铺烤纸,把搅拌好的4倒入烤盘,我觉得倒的太满了,应该八分满的。

    虎皮咸芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 把浓咖啡直线倒在蛋糕糊上,再用牙签画一下变成虎皮状(唉,我画的太难看咧,将就看吧!)

    虎皮咸芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 取一只空烤盘倒些热水,170度预热烤箱后,把倒了蛋糕糊的烤盘放在热水盘的上面,35分钟,表面金黄色取出,凉了后切件即可。

小贴士

我的烤盘是25*28 CM的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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虎皮咸芝士蛋糕的答疑

  • 糖糖_hr7p  1个月前  
    0
    你好!车打芝士而已换做披萨的芝士做这款咸芝士蛋糕吗?这样也是一样的咸味吧!
    作者回复 1个月前  
    你好,我没用马苏里拉芝士替代过,但想象一下成品会有些韧吧,那个芝士拉丝有弹性哈哈,你试试看,好的话推荐给我也试试。

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