简单快手嫩豆腐
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
颖子-o-
材料简单，容易上手，重点是整个过程超级省时~这道菜咸淡适宜，口感滑嫩，在我们家里奶奶和孩子们都喜欢
用料
简单快手嫩豆腐的做法
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内酯豆腐一盒（或者嫩豆腐、山水豆腐皆可），切成小方块，⚠️轻柔对待⚠️；锅中烧开水放少许盐拌匀，调小火让水沸腾得不要太厉害，放入豆腐块焯烫一会儿，这样豆腐会没那么易碎。
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焯完捞起备用。
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备好适量蒜片和葱段。
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热锅凉油，爆香蒜片以后捞起跟葱段放在一起，油留在锅中。
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将豆腐块轻柔地倒进锅中，加适量水没过豆腐一半以上，加入2勺生抽 或 蒸鱼豉油（喝汤的深汤勺——大约为13ml）、半匙盐（根据口味决定是否加以及加多少），轻轻拌匀一下；大火烧开，调小火焖煮一会儿，让豆腐更好地入味。
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取少许生粉，加一点水调成水淀粉（勾芡用）。
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撒入炸蒜片和生葱段，再加水淀粉，调中大火烧开收汁。
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收汁后装碟，滑滑嫩嫩！
小贴士
1. 生抽和蒸鱼豉油二选一！二选一！二选一！喜欢哪个用哪个~
2. 收汁的程度取决于个人喜好（酱汁可以拌饭~）
3. 建议盛豆腐的碟子里放个大勺子方便取用，因为筷子是很难夹起来的哈哈哈
2. 收汁的程度取决于个人喜好（酱汁可以拌饭~）
3. 建议盛豆腐的碟子里放个大勺子方便取用，因为筷子是很难夹起来的哈哈哈
