爽口酸甜辣脆萝卜腌制萝卜
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
爱美食的武姑娘
用料
| 萝卜 | 1根1300g |
| 糖 | 很多量用于杀出萝卜水 |
| 糖（甜度根据自己口味添加） | 60g |
| 醋 | 300g |
| 生抽 | 200g |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 几片 |
爽口酸甜辣脆萝卜腌制萝卜的做法
-
萝卜切成四瓣
-
切成这么大的片 有一点厚度
-
加入很多糖 杀出萝卜的水 口感会脆
-
腌制1小时
-
杀出水，倒掉，洗净萝卜，攥出水（注：这一步喜欢吃酸甜的可以不用再洗萝卜，直接加后面的酱油醋，就是后面不需要再加糖了）
-
醋，生抽，糖，蒜 ，小米辣，姜，拌匀
-
倒入萝卜里 拌匀.想要辣一点，可以多加一点辣椒.口感，酸甜可以适当调整.
-
装入保鲜盒，第二天就可以吃了.汤水不多的情况，翻拌一下.
-
每天配早饭吃，非常棒，酸酸甜甜辣辣.
-
腌制第三天 味道更好啦
-
酸酸甜甜微辣的脆萝卜.
小贴士
萝卜可以去皮，最好不去皮i.
添加调料的时候，随时尝一下酸甜度，可以再加一点量，醋和酱油的比例3:2 三勺醋 两勺酱油 颜色要深一点可以加一点老抽.
添加调料的时候，随时尝一下酸甜度，可以再加一点量，醋和酱油的比例3:2 三勺醋 两勺酱油 颜色要深一点可以加一点老抽.
