Tiramisu

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用料  

MascarponeCheese 250g
蛋黄 4个
细砂糖 100g
鲜奶油Doublecream 150ml
浓黑咖啡Expresso 60ml
Tiramisu用的是杏仁酒我用Baileys代替了 20ml
手指饼Ladyfingers 150g
可可粉 适量

Tiramisu的做法  

  1. 用料

    Tiramisu的做法 步骤1
  2. 蛋黄和细砂糖打至白色松发状 (图2)加入已软化的Mascarpone Cheese(图3) 搅拌均匀(图4)

    Tiramisu的做法 步骤2
  3. Cream打至八分发泡(图2 3)拌入2中 搅拌均匀(图4)图中2 3奶油我打的过了 所以和拌入cheese时不是很好搅拌

    Tiramisu的做法 步骤3
  4. 手指饼均匀铺在模底 刷上咖啡和酒的混合液(图1)将搅拌好的cheese cream淋上至半满(图2)再铺上手指饼 刷上咖啡酒 淋上剩余的cheese cream(图3 4)

    Tiramisu的做法 步骤4
  5. 包上保鲜膜 置冰箱冷藏4小时以上 食用前筛上可可粉

小贴士

Tiramisu最好过夜 时间长了以后手指饼会更绵软好吃!

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