薄荷牛肉汤（自己鼓捣的）

牛腱子肉切小丁备用。

三片生姜切丝，一瓶口料酒，半勺盐，一勺蚝油，两勺多一点点的红薯粉。

揉5-8分钟。

小米辣切碎，薄荷洗好备用。

锅里放入一勺油，煎一会儿剩下的两片姜片，铲出堆牛肉上，再放入花椒和干辣子爆香。趁着油温高放入水煮开后，佐料沥出。

水开后小火下牛肉，一块一块的放，全部放下后大火煮两分钟，悠悠的蹩去浮末（视牛肉情况定时间），放入两勺盐，半勺味精，半勺鸡精，一勺胡椒粉，一瓶口花椒油。

碗底铺上薄荷，撒上小米辣，倒入牛肉汤，完成。