汤渣变身的凉拌芹菜牛肉

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上次煲牛腱花生汤,汤我是喝光光了,余下牛肉块和花生粒,光这样吃没啥味,于是就变成这道菜了,拿来下酒也还不错哦,呵呵~

用料  

芹菜 80g
花生 100g
牛肉 150g
香油 适量
适量
生抽 适量
陈醋适量
白糖 适量

汤渣变身的凉拌芹菜牛肉的做法  

  1. 把汤渣的牛肉块和花生取出沥干水份

  2. 芹菜去筋切成丁

  3. 烧开水,把芹菜下水中焯熟,沥干

  4. 牛肉撕成小块后,和花生,芹菜一起拌匀

  5. 加入香油、盐、生抽、陈醋和少许白糖拌匀即可

小贴士

芹菜本身可以生吃,所以焯的时候不宜过长,以免影响味道和口感!
 

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