拌苦菊
8.7
综合评分
22
人做过这道菜
晨食烟雨
特殊时期，窝在家第十九天，每天秉承吃饱又尽量吃好还别浪费的原则安排餐食。最近家里人胃口欠佳，今天做了这道菜被抢光，最后盘里剩点蒜粒都瓜分了。
用料
| 苦菊 | 2颗 |
| 花生米 | 适量 |
| 瘦肉 | 1小块(100克左) |
| 盐 | 1勺(5克左右) |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
拌苦菊的做法
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苦菊洗净备用。
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花生米炒熟备用，用现成的也行。
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瘦肉切丝，锅烧热放油，加葱花少许爆香，下肉丝煸炒，加少许酱油炒熟备用。
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大蒜拍一下去皮。
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大蒜切碎。
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苦菊撕碎。
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再放入花生米，肉丝，蒜末，盐，糖，生抽，麻油，香油。
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这是我自己炸的藤椒油，也就是麻油。
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戴一次性手套抓拌均匀。
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今天的早餐。
小贴士
各种配料的量可以稍微调整，麻油和香油可以任选一个，如果喜欢吃辣可以加辣椒油，还可以加少量芥末或者芥末油，辣椒油和芥末油跟这道菜十分合拍，我家孩子吃不了，所以没加。
