腐乳煮豆角茄子

用料  

茄子 250g
豆角 200g
腐乳 2块
适量

腐乳煮豆角茄子的做法  

  1. 茄子洗净切成块,先泡盐水中防氧化

  2. 茄子上蒸锅蒸熟

  3. 豆角洗净择成约5厘米长的段

  4. 锅中热水,下油盐,把豆角焯熟

  5. 碗中放入腐乳块,加一点点水调成汁

  6. 锅中热油,下蒜蓉炒香后倒入豆角,茄子,加入腐乳汁炒匀即可

小贴士

茄子容易氧化,水中放入盐或者醋泡包着即可!
腐乳较咸,所以不用再放盐

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