腰花炒青瓜

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简介

这是我的产后食谱之一,因为生产后经常容易腰酸背痛,吃猪腰最好了,做汤喝,炒着吃,蒸着吃,呵呵,变着花样吃就对了!

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症

用料  

猪腰 150g
青瓜 250g
胡萝卜 100g
适量
适量
生油适量
黄酒适量
生粉 适量
蚝油 适量

腰花炒青瓜的做法  

  1. 猪腰切去白色筋的部分;斜刀对切成花刀后切成适量大小

  2. 用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净,以去掉异味

  3. 青瓜和胡萝卜洗净切成块备用

  4. 热油锅,下姜蒜炒香后倒入猪腰一起炒

  5. 当猪腰八成熟时加入青瓜和胡萝卜

  6. 最后加盐和蚝油调味即可

小贴士

洗猪腰子的窍门:

1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

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