天然奶白新加坡薏米水
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人做过这道菜
当彩虹糖遇上Salad
每次去新加坡都一定要喝的薏米水
用料
天然奶白新加坡薏米水的做法
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薏米用1L清水泡2小时以上。
除了薏米也可以加些茨实、云苓。
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泡好的薏米捞起沥干水放旁边备用。
泡薏米的水倒进锅内，加入余量3L的水，大火烧开。 -
水一定要完全烧开的状态下，倒入薏米，继续保持大火，目的是让锅内尽快再次烧开，避免薏米粘底变糊。
待再次烧开后，火力转为中火或中大火，以最小的火力保持锅内是烧开翻滚的状态。
加入冰糖，盖上锅盖煲1小时。
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一小时后，开盖勺出一半薏米，放入搅拌机打成糊后，再倒回锅内。倒入糊后，注意搅拌，避免粘底，待再次烧开后就可以关火。
盛出晾凉或放冰箱冷藏后喝。
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天然奶白，无添加，健康有益，老少皆宜。
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层次分明，口感丰富。
