土豆肉片

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简介

懒得出去买菜,家里只有土豆和肉,这里没有太多土豆肉片的菜谱,就随便炒炒了,没想到味道还不错。有红烧土豆的味儿,也有花椒肉片的麻,真好。

用料  

荷兰土豆一个
猪肉(瘦)
指天椒
花椒、大蒜
料酒、淀粉、老抽
豆瓣酱

土豆肉片的做法  

  1. 指天椒、大蒜、花椒洗净切好备用

    土豆肉片的做法 步骤1
  2. 猪肉切片,用料酒、盐、老抽、淀粉腌渍十分钟

    土豆肉片的做法 步骤2
  3. 土豆切片

    土豆肉片的做法 步骤3
  4. 油倒入锅中,烧热后将指天椒、大蒜、花椒倒入锅中,炒香

  5. 将猪肉片倒入锅中,与调料一起炒

  6. 肉变色,炒熟后后装盘

    土豆肉片的做法 步骤6
  7. 油入锅,倒入土豆翻炒,加豆瓣酱,色均匀后加凉白开水一小碗,水煮,加盐。

  8. 酱汁快烧干时加入刚才装盘的肉片,同土豆一起炒,炒好后起锅装盘。

    土豆肉片的做法 步骤8

小贴士

个人口味不同,如果不喜欢太咸,水煮土豆片时可不加盐。

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