土豆饼(不加一滴水)
7.2
综合评分
67
人做过这道菜
A古月-8
用料
土豆饼(不加一滴水)的做法
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土豆切成这样的薄片易熟，清水淘下淀粉
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上屉蒸，水开后大约十分钟就熟了，可以用筷子试下
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熟透的样子
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趁热放入白糖捣碎成泥
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土豆泥
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这时候不太热了，打入两个鸡蛋及酵母和色拉油搅拌均匀，放入面粉活成光滑的面团(每个牌子的面粉吸水性不同，可以酌情加减面粉，不沾手为准)(和面的时候可以先打一个鸡蛋试试，有的朋友说老是需要加面粉，)
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盖上保鲜膜静置十分钟
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擀成大片如图薄厚
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准备一个这样的瓶子
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瓶子压出来大小均匀的饼坯，盖上保鲜膜醒发2小时，如果家里有暖气，半小时即可，饼坯明显变大即可上锅
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电饼铛上下预热，放入饼坯，盖上盖子，大约两分钟翻面(随时观察饼的颜色)
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翻面的样子
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打开一个，组织很细腻，吃不出来土豆的涩味，也不是特别甜，比普通面饼好吃，第二天吃也是满屋飘香
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成品
